•
Приготовление: Смешайте в миске 2
столовые ложки овсяных отрубей, 1 столовая ложка пшеничных
отрубей, 1 / 2 пакета дрожжей, 1 столовая ложка сыра 0%, 1
яйцо, чеснок сушеный и травы. Готовить 4 минуты в микроволновой
печи, при максимальной температуре.
После
того, как остынет, разрезать на три части. Выложить эти три
куска хлеба на лист для выпечки, и поставить в духовку на
5 минут.
Сверху и снизу хлеб я смазываю сладкой водой(сахарозаменитель
разведенный в 50 мл воды), чтобы была хрустящая корочка.
Смешать
1 столовую ложку сливочного сыра с 1 чайной ложкой горчицы,
этим соусом намазать каждую булочку. Положить во внутрь остальные
ингридиенты : ломтик помидора ,соленый огурец, котлетка, твердый
сыр.
Салат
Оливье
• Ингридиенты: куриная грудка
- 1 шт, маринованные корнишоны - 4 шт, овощная смесь (стручковая
фасоль, морковь, кабачки), яйца - 3 шт, соус для заправки,
зелень по вкусу.
•
Приготовление: курицу отварить, остудить, порезать. Овощи
отварить до готовности. Все остальное по классическому рецепту:
режем и смешиваем, заправляем соусом.
•
Соус:
йогурт без добавок или мягкий творожок, соевый соус, горчица(не
сухая).
Теплый
салат с цукини и креветками
• Ингридиенты: 1 средний цукини,
креветки, лимон, кунжут, зелень.
•
Приготовление: кабачок
натереть на терке, полить соком лимона и убрать на час. Креветки
обжарить с чесноком. Перемешать все ингредиенты, добавить
зелень, розмарин, кунжут. Кушать можно как теплым, так и холодным.
Кабачковые
оладьи
•
Ингредиенты: 1 кабачок средний, 1 яйцо, 3-4 столовые ложки
отрубей, 1 ст. ложка крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя, зелень
по вкусу, соль, перец.
•
Приготовление: Зелень мелко покрошить. Кабачок натереть на
терке. Если кабачок крупный, надо почистить и удалить семена.
Если он очень сочный, сок надо слить. Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень. Добавить отруби, крахмал и разрыхлитель посолить,
поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой
и не жидкой( добавляем соответственно отруби или яйцо). Выложить
оладьи на разогретую сковородку, жарить 5-7 минут. Перевернуть,
жарить еще 5-7 минут.
Творожники
морковные на молоке
•
Ингредиенты: 2
большие морковки, 50-70 мл молока, 100 мл творога, 3 ст. ложки
кукурузного крахмала, корица, 1 яйцо, сахарозаменитель
•
Приготовление: морковь
трём на терке, смешиваем с корицей и молоком и ставим тушиться
на небольшой огонь. Минут через 10-15 (не засекала), когда
морковь станет мягкой убираем с плиты и даём остыть. Пюрируем
блендером.
Смешиваем в чашке творог, сахарозаменитель, 1 яйцо и крахмал.
Добавляем туда нашу морковную смесь и, выкладывая ложечкой
на противень с бумагой ставим в печку. Минут на 15, смотрите
сами по виду.
Первая порция получилась мягкой, еле перевернула. Во вторую
добавила ложку отрубей пшеничных, стали потверже, кому как
нравится.
Куриные
котлеты с тофу
• Ингредиенты: 250 г куриного
фарша, 1 яйцо, 2 ст.л. нарезанной моркови, 1/4 чашки нарезанного
кориандра, 2 ч л овсяных овсяных отрубей (можно молотых),
1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки молотого
белого перца, Соль по вкусу.
•
Приготовление: в большой миске, собрать вместе все ингредиенты
и хорошо перемешать. Жарить на антипригарной сковороде на
среднем огне. Для каждой котлеты брать около 2 столоых ложек
смеси и жарить до готовности.
Сырники
• Ингредиенты: обезжиренный творог
175 гр., 1 яйцо, 5 таблеток сахарозаменителя, 2 чайные ложки
кукурузного крахмала.
•
Приготовление: всё смешать, выпекать в духовке 30 мин. при
200 градусах.
Творожные
корзиночки с говядиной
• Ингредиенты: творог сухой -
200 гр, желток, 2 ст.л. крахмала, соль, жареный фарш говядины,
сыр "Полар" 5%.
•
Приготовление: смешать творог, соль, желток, крахмал, замесить
мягкое тесто. Распределить его по маленьким силиконовым формочкам
для кексов, формируя высокие края. Положить внутрь любую начинку,
сверху потереть сыр.
Ставим в духовку на 15-20 минут.
Пицца
• Ингредиенты: основа - 1 яйцо,
2 ст.л. овсяных отрубей, 1 ст.л. пшеничных отрубей, 1-2 ст.л.
кефира 0%, соль по вкусу.
Плавленый
сыр: 500 г творога 0%, 0.5 ч. л. соды (без горки), соль, 1
яйцо, укроп (свежий или сухой), специи, чеснок (по желанию)
•
Приготовление: творог растереть с содой и солью, отставить
на 1-1,5 часа. Затем добавить яйцо, а также, по вкусу, мелко
рубленный укроп, чеснок, любимые специи. Все хорошо растереть.
Поставить на средний огонь и варить до полного расплавления
массы, все время помешивая. Главное – не переварить, весь
процесс занимает 5 минут. Затем быстро вылить в мисочку и
накрыть крышкой (это обязательно, чтобы не образовалась пленка).
Сначала сырная масса будет жидкая, но когда остынет – уплотнится.
Фаршированные
грибами куриные бедра, запеченные в аджике
• Ингредиенты: 4 куриных бедра,
2-4 шампиньона (или других гриба), зелёный лук (2), аджика
4 ст. ложки, соль, перец.
•
Приготовление: куриные бедра моем, освобождаем от кожи, жира
и костей. Шампиньоны обвариваем(5 мин), нарезаем мелко, лук
тоже. Соединяем грибы и лук. Внутри бёдра смазываем солью
и перцем, кладём грибы с луком, соединяем края и защипываем
зубочистками. Кладём в форму для запекания, сверху аджику
размазываем по курице. Оставить на пол часа. Запекаем в духовке
при 200 градусах 40 минут.
Голубцы
• Ингредиенты: капуста,
400 г фарша (говяжий ), 2 больших моркови, 2 больших луковицы,
соль, перец.
•
Приготовление: лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой
терке. На сковороду налить немного воды и добавить туда лук
и морковь, немножко притушить. Смешать фарш и обжаренные овощи.
Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Завернуть в капустные листья. Выложить в кастрюлю. Налить
воду так, чтобы она доходила до середины голубцов. Тушить
на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Долма
• Ингредиенты: Виноградные
листья консервированные - есть закатанные в банках в супермаркетах,
фарш из куриной грудки и телятины, чеснок, зеленый лук, 1
репчатый лук, любые мелкорезаные овощи для добавки в фарш,
кефир нежирный, сок лимона, немного белого вина, зелень, соль,
приправы.
•
Приготовление: в фарш вмешать мелкорезаные лук, зеленый лук,
овощи, давленый чеснок, соль, приправы. Начинить виноградные
листья, скатать рулетиком как голубцы. Разложить на противень.
В кефир порезать зелень, чуть присолить, выжать лимонный сок
по вкусу - я выжала из 4 долек на 30 шт долмы), немного давленого
чеснока и ложку вина. Залить долму и запекать минут 20, можно
в процессе поливать кефирным соусом, чтоб не пересох верх.
При подаче можно поливать оставшимся соусом, добавив в него
тертый свежий огурец.
Шоко
торт
•
Бисквит:
3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сухого пудинга с шоколадным
вкусом, 1 ч.л. какао, 10 таб сахарозаменителя "Сладис",
ваниль.
•
Для
крема: 300 гр мягкого творога 0%, 100 гр йогурта, 4 таб сахарозаменителя.
•
Приготовление
бисквита: отделяем белки от желтков, взбиваем желтки с сахарозаменителем,
добавляем пудинг, разрыхлитель, какао, хорошо перемешиваем.
Взбиваем белки с ванилином в крепкую пену. Соениняем и перемешиваем
две смеси. Застелить пергаментом форму, вылить тесто и поставить
в разогретую до 180 гр духовку на 10-15 минут. Готовый бисквит
порезать на коржи и пропитать кремом.
•
Приготовление
крема: растворить сахарозаменитель в ложке воды, смешать с
остальными ингридиентами и взбить миксером до однородной консистенции.
Промазать коржи. |